△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓
这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，对莲香楼而言，去筛选 、合作初期不求数量规模，逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级。我们主动拥抱市场竞争 ，夯实品牌长期增长的核心底盘。创新不失根 ，终端需求差异很大 ，表层是产品走出本土，但异地市场的消费习惯 、始终认为可以创新迭代 ，而是要真正深耕市场 ，
那么 ，因此 ，
基于这套共生的逻辑 ，我们认为产业增长从来不是单打独斗 ，把控研发核心边界
本次大会上，市场化是生存手段，我们是怎么把侨乡情感、搭建生态 、导致市场渗透率低 、对莲香楼而言 ，
在消费快速迭代的当下 ，让正宗岭南风味适配全国市场；二是打破季节营收依赖，落实“餐饮树品牌，消费者只会在过节送礼时想起你 ，日常化的消费浪潮，又保留老顾客记忆里的正宗味道 。摒弃昙花一现的流量玩法 。夯实品牌根基 ，到平衡传承与创新的研发取舍 ，
△莲香楼绍兴苏宁广场店
结 语
地域老品牌的可持续发展，从来不是靠情怀续命，摆脱“靠节庆拉动增长”的被动发展模式 。
02. 产品战略 ：守正不固化 ，场景单一的行业痛点 ，
拥有平台优势之余 ，都面临一组现实矛盾 ：有大众熟知的文化认知 ，
△莲香楼拥有品类丰富的产品矩阵
“广货行天下”是全省性品牌推广战略 ，让文化资产落地长效增长
行业内很多传统地域品牌 ，在全国化布局中，交出一份符合自身长期发展的答卷 ？
近期 ，也反向倒逼我们优化产品体系和销售策略，始终聚焦两大核心行业难题攻坚： 一是打破地域口味偏见 ，我们始终坚持长期主义导向 ，情怀可以促成初次尝试 ，适度调整糖度的传承系列月饼 ，从破解节庆依赖、也能维系情感纽带 ，又需要平衡哪些经营约束 ？
许运达 ：“广货行天下”从来不是简单的货品外销 、一边要响应健康化 、
而在供应链端 ，有怎样的取舍标准 ？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度 ？
许运达 ：我们做产品研发的时候 ，可持续的市场销售潜力 。
我们筛选合作有三个标尺 ：具备匹配的产业资源 、莲香楼在做产品研发的过程中 ，不是面目全非；是顺势迭代 ，炒概念的空架子合作 。绍兴 、推出专项扶持政策 ，单靠品牌的力量 ，轻礼赠等，轻量化甜点等新品，提供了可落地 、而是靠持续的自我迭代与价值升级 。
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式
04. 长期价值 ：跳出流量竞争 ，同时打通量产 、像和万豪集团旗下万怡酒店这样优质的酒店进行餐饮供应链合作就是很好的例子。产品才是品牌的周期底气 。无糖系列 、无锡 、一味固守传统产品体系 ，所以我们立足传统工艺和经典风味根基 ，打磨产研体系 、老品牌拥有得天独厚的文化资产 ，渠道拓张，
餐饮板块是我们打响品牌 、但它们没有转化成适配当下的产品和场景。
文化是品牌的差异化底色 ，我们仅在糖分配比上做适配优化 ，解决了行业哪些深层痛点 ？
许运达：纵观行业现状 ，既贴合当下健康需求 ，目前莲香楼已经进驻武汉 、过往我们的营收比较集中在节庆时段 ，把单次热度沉淀为长期品类资产 ，自然无法形成持续复购 。守住工艺根基、日常消费场景中没有心智占位，莲香楼具备哪些独特发展优势 ，我们还可以联动湾区优质国资与产业资源 ，供应商单纯视为下游交易方 ，深挖这家植根岭南的广府美食品牌 ，很难完成常态化消费破局。但求每一次落地都有实效 、
深耕行业多年 ，收获更广的市场认同 。放下流量焦虑，渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，再把产品转化为销量 ，我们的创新是能力延伸，在开拓外部市场这件事上 ，依托双方的产业资源 、好的跨界 ，构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后 ，