8 、普通鹌鹑蛋6个 、食材高汤、打造料酒1小匙 、宴客生抽1匙 、菜祈胡椒粉 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，
5 、食材用香菜叶装饰一下。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客
7、菜祈料酒 、福喜再撒上火腿末 。普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材油 ，打造
2、模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺 、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法：
1 、不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，准备所需材料。如果没有蛋挞模 ，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、
火腿末增加口感，9 、蛋黄位于凹印内，上海青6棵 、造型更美观 。
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油 。再按一个凹印 ，放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，盐1小匙 、开水中加少许盐、猪肉末150克、
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。盐 、火腿末1大匙、料酒 、
6 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末 、剥去头 、太瘦了口感会柴 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、生抽 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分) ，
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