4 、沥干水分再炒，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁，日开
心得 ：
1 、菜酱可提高人体免疫功能，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁有促进脑细胞发育，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，在清水中浸泡3分钟，可利于人的生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、加入香菇酱同炒，增强人的体质 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法 ：
1 、出锅装盘 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，炒锅烧热倒油 ，红绿尖椒各5个 、茄子在炒之前 ，