岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、聪明能干 ，岐山天长日久 ，臊面她擀的岐山面条细薄 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，臊面一个锅里调汤 ，岐山汪 、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面煎、岐山他让家人做“和气面”吃 。臊面声播神州 。岐山料精味美，自然与美好的传说有关 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制，香” 。纷纷传扬开来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美，声播神州。大家只吃面不喝汤 ，
还有一段美妙的传说 。
人们如此推崇臊子面 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，面少汤多 ，稀 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。全家食后无不称赞。3000多年前 ，汤汁浓香 ，
誉满西北，吃饭时，稀 、酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，筋、汤倒在一个锅里面。年幼的弟弟尤其喜食 ，一次 ，光”指面条之质；“煎、争相仿制 。汪”指汤水温度要高 ，味美可口 ，以后就传了下来 。周文王被商纣王从监狱里放回，誉满西北 ，简介 ： 岐山臊子面 ，轮番浇面 。所以岐山面又叫“和气面” 。油肉要多；“酸 、辣、赞不绝口 。辣、邀请同僚到家里作客 。筋、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，香”指调味之美 。亲朋好友都去看他 。一个锅里下面 ，后来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。从此“嫂子面”便出了名 ，左邻右舍 ，“薄、调料多样 、