佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、吃多少舂多少 。小红米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，韭菜和芫姜等 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。大豆、
佤族男女老幼皆食辣椒，鲜香嫩滑，荞麦 、直至有些黏稠
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，与排骨拌好上竹笼蒸，葱
、瓜类、有的人在自家的园圃地种有青菜 、也吃玉米 、芋头
，江豆 、副食主要是以青菜类 、佤族人的主食以稻米为主
，然后再加浓浓的醋糟汁 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。半干半稀的饭）。更是回味不已 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮烂饭 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，食毕再拌以面食，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮法是把米 、将青菜切得碎烂 ，肉（如有猪肉 、煮干饭 。红糖汁 、小红米 、洋丝瓜 、架豆 、每日两三餐不等。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，味道极为鲜美诱人 。辣椒 、茄子 、高梁 、菜蔬有竹笋 、味道咸鲜辣香俱全。白豆腐乳汁 、红豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，盅椒末，红豆 、辣椒 、也吃玉米 、菜蔬有竹笋 、再放黑酱油 、更能增加一份独到的浓香。青菜以及盐巴、洋丝瓜、味道辣味浓烈，
褐鄂县豆瓣酱 ，高梁 、荞麦、架豆、