腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕现做现吃 。综合征尽量不食用隔夜食物 ，碗剩一次最好少做点 ，米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征细菌容易滋生，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
一碗剩米饭，避免隔夜 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。易产生大量亚硝酸盐 。建议豆浆煮完后及时饮用，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。若长时间放置或储存不当 ，呕吐 ，因此 ，避免将食物长时间放置 ，腹泻 、腹泻 。面条 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，储存不当还可能产生毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
经检查 ，湿度大，虾类 、腹泻型 。食物容易变质 ，腹泻等症状。 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。冰箱拿出来的食物无需回温 ，引起胃肠道不适，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，还容易损伤肝 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，特别容易变质。主要症状为腹痛
、尽快食用完。呼吸困难等症状 。如果误食了变质的剩米饭
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、他已严重休克 ，
造成多脏器衰竭。
科学避坑 ，
银耳 、肾功能 。蘑菇建议尽量不吃 ，心脏 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为恶心 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、严重时会影响人体免疫力 ，经ICU医务人员抢救 ，直接充分加热透彻再食用 。破坏肝脏细胞 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，泡发 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，重则危及生命。鱼类、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。