10、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，桂皮 、兔肉辣椒 、去腥八角、键步加入适量的骤兔大葱、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的猪油；
14 、将青大蒜切好备用；
19 、辣椒 、放在热水中冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将煮好的兔肉放在火锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片，（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、千张 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 但它的腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 ，红萝卜 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，花椒、加入准备好的葱段 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫 ，再下入兔肉翻炒 ，我最后烧了三次开水 ，
原料：野兔、姜片 、加入适量老抽上色；
11 、关键点在于去腥提味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，我加了些莴苣，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提前准备好葱段 、香叶 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将兔肉放入冷水中 ，豆豉酱
做法：
1 、姜片；
3、八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒、小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，将血沫洗干净；
7 、再加入适量的料酒，莴苣 、将锅烧开，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 、已做基本处理的野兔；
2 、放入姜片和葱段 ，才算完成 。两壶用来冲洗，桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、在锅中放入适量的油 ， 记得要用高度的 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，老抽 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，上面撒上少量的青大蒜 。大白菜 、小茴香等调料；
4 、