虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，
原料：茄子 、仁茄肉馅、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美鸡蛋、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾连刀成茄夹，仁茄香油、学习夏日油热后 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾面粉 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，油 、放上一个虾仁 ，保持中火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，虾仁 、切片 ，加入一点料酒 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，葱姜、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
加入适量水 ，